ЖАШЫЛ ЧАЙ ЧАО ЦИН
Куурулган көк чай чай жалбырактарын даярдоо процессинде кичинекей отту колдонуу менен казанга чай жалбырактарын кууратуу ыкмасын билдирет.Жасалма прокат аркылуу чай жалбырактарындагы суу тез бууланып, чай жалбырагынын ачытуу процессине тоскоол болуп, чай ширесинин маңызын толугу менен сактап калат.Куурулган көк чай чай тарыхындагы чоң секирик.
| Продукт аты | Көк чай |
| Чай сериясы | Чао Цин |
| Origin | Сычуань провинциясы, Кытай |
| Көрүнүш | Узун, тегерек, жалпак |
| AROMA | жаңы, алсыз жана жарык |
| Даам | сергитет, чөптүү жана тутантуучу |
| Таңгактоо | 25г, 100г, 125г, 200г, 250г, 500г, 1000г, 5000г кагаз куту же калай үчүн |
| 1KG, 5KG, 20KG, 40KG жыгач куту үчүн | |
| 30KG, 40KG, 50KG желим баштык же мылтык баштык үчүн | |
| Кардардын талаптары боюнча башка таңгактар жакшы | |
| MOQ | 100KG |
| Өндүрөт | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO.,LTD |
| Сактагыч | Узак мөөнөткө сактоо үчүн кургак жана салкын жерде сактаңыз |
| Базар | Африка, Европа, Жакынкы Чыгыш, Орто Азия |
| Сертификат | Сапат сертификаты, Фитосанитардык сертификат, ISO, QS, CIQ, HALAL жана башкалар талаптар катары |
| Үлгү | Акысыз үлгү |
| Жеткирүү убактысы | Заказдын чоо-жайы тастыкталгандан кийин 20-35 күн |
| Fob порту | ЙИБИН/ЧОНЦИН |
| Төлөм шарттары | Т/Т |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Куурулган көк чай, анткени жашыл чай кургатуу ыкмасы кууруу үчүн колдонулат.Алар сырткы көрүнүшү боюнча үч категорияга бөлүнөт: узун куурулган жашыл, тегерек куурулган жашыл жана жалпак куурулган жашыл.Узун куурулган жашыл кашка окшош, ошондой эле каш чай деп аталат.Тегерек куурулган жашыл форма, мисалы бөлүкчөлөр, ошондой эле бермет чай катары белгилүү.Жалпак куурулган көк чай да жалпак чай деп аталат.Узун куурулган жашыл сапаты тыгыз түйүн, жашыл түс, жыпар жыттуу жана туруктуу, бай даамы, шорпо түсү, жалбырактардын түбүндө сары түс менен мүнөздөлөт.Куурулган жашыл тегерек жана мончок сымал бекем, жыпар жыттуу жана күчтүү, көбүккө чыдамдуу.
жалпак куурулган жашыл продукт жалпак жана жылмакай, жыпар жыттуу жана даамдуу, мисалы, West Lake Longjing.Каш чайынын сапатын соодада баалоодо, салыштыруунун негизи катары мыйзамдуу чайдын физикалык стандарттык үлгүсү колдонулат, жалпысынан стандарттан жогору, "төмөн", "эквиваленттүү" үч баа класстары колдонулат.
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
мүнөздөмөлөрү
Сапаттык мүнөздөмөлөрү: кабель тыгыз жана жылмакай, ичимдиктин түсү жашыл, жалбырактын түбү жашыл, жыты жаңы жана курч, даамы күчтүү жана конвергенциясы бай, кайнатууга туруктуулугу жакшы.
Куурулган көк чайдын негизги сорттору: каш чай, бермет чай, батыш Лейк Лонгжин, Лао Чжу Дафанг, Билуочун, Мэндин Ганлу, Дуюн Маоцянь, Синьян Маоцянь, Вузи Сианхао жана башкалар.
Куурулган көк чай классификациясы
Көк чай узун жана куурулган
Кургатуу процессинде механикалык же кол менен иштөөнүн ар кандай таасирлеринен улам чэн чайы тилке, тегерек мончок, желдеткич жалпак, ийне жана бурама ж.б. сыяктуу түрдүү формаларды пайда кылган. Сырткы көрүнүшү боюнча чэн чай үч түргө бөлүнөт. : узун куурулган жашыл, тегерек куурулган жашыл жана жалпак куурулган жашыл.Узун куурулган жашыл кашка окшош, ошондой эле каш чай деп аталат.Даяр буюмдардын дизайны жана түсү Джейн кашы, Гонгси, Юча, ийне кашы, Xiu кашы жана башкалар, ар бири ар кандай сапаттык мүнөздөмөлөргө ээ.Джейн каш: кабель ичке жана түз же анын формасы айымдын сулуу кашына окшош, түсү жашыл жана аяздуу, жыты жаңы жана жаңы, даамы коюу жана салкын, шорпо түсү, жалбырактардын түбү жашыл жана сары жана ачык;Гонгси: Бул узун куурулган жашыл түстөгү тегерек чай.Ал тазалоодон кийин Гонгси деп аталат.Форма бөлүкчөсү мончок чайга окшош, тегерек жалбырак түбү дагы эле назик жана бир калыпта;Жамгыр чай: башында Pearl чайдан бөлүнгөн узун формадагы чай, бирок азыр Rain чайынын көбү Каш чайынан алынат.Анын формасы кыска жана ичке, дагы эле тыгыз, жашыл түсү, таза жыты жана күчтүү даамы менен.Спирттин түсү сары жана жашыл, жалбырактары дагы эле назик жана бир калыпта.Узун куурулган жашыл сапаты тыгыз түйүн, жашыл түс, жыпар жыттуу жана туруктуу, бай даамы, шорпо түсү, жалбырактардын түбүндө сары түс менен мүнөздөлөт.
Көк чай тегерек жана куурулган болот
Мындай бөлүкчөлөр сыяктуу көрүнүшү, ошондой эле бермет чай катары белгилүү.Бөлүкчөлөрдүн формасы тегерек жана бекем.Анткени ар кандай өндүрүш аймактары жана ыкмалары, ал Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai жана Yongxi Huoqing, ж.б. Pingqing бөлүүгө болот: Shengxian, Xinchang, Shangyu жана башка округдарда өндүрүлгөн.Тазаланган жана бөлүштүрүлгөн жүндөн жасалган чай тарыхта Шаосиндеги Пингшуй шаарында топтолгон.Даяр болгон чайдын формасы жакшы, тегерек жана берметтей бекем түйүлгөн, ошондуктан ал "Пингшуй бермет чай" же Pinggreen деп аталат, ал эми жүн чай Pingfried Green деп аталат.Куурулган жашыл тегерек жана мончок сымал бекем, жыпар жыттуу жана күчтүү, көбүккө чыдамдуу.
Куурулган көк чай жалпак куурулган көк чай
Даяр продукт жалпак жана жылмакай, жыпар жыттуу жана даамдуу болот.Өндүрүш аянтынын жана өндүрүш ыкмасынын айырмасынан улам, ал негизинен үч түргө бөлүнөт: Longjing, Qiqiang жана Dafang.Longjing: Ханчжоу Батыш Лейк районунда өндүрүлгөн, ошондой эле Батыш Лейк Лонгжин катары белгилүү.Fresh жалбырактары назик терип, бирдиктүү бүчүр жалбырактарынын гүлгө талаптары, улук Longjing чеберчилиги өзгөчө жакшы, "жашыл, жыпар жыттуу. Таттуу даамы жана кооз формасынын сапаттык мүнөздөмөлөрү. Желек мылтыгы: айланасында жана чектеш жайгашкан Ханчжоу Longjing чай аянтында өндүрүлгөн. Юханг, фуян, сяошань жана башка округдар. Жоомарт: Ше уездинде, Аньхой провинциясында жана Чжэцзян Линь-ан, Чунь жанаша аймакта өндүрүлгөн, шей округу менен эски бамбук берешен эң белгилүү. Жалпак куурулган көк чай жалпак чай деп да аталат.
Куурулган көк чай башка классификация
Жука жана назик куурулган көк чай, майда назик бүчүрлөрдү жана жалбырактарды кайра иштетүүдөн жасалган куурулган көк чайды билдирет.Ал өзгөчө көк чайдын негизги категориясы болуп саналат жана көбүнчө тарыхый чайга кирет.Майда назик бүчүрлөрдү жана жалбырактарды терип иштетилген куурулган көк чайдын баары жумшак куурулган көк чайга таандык.Түшүмдүүлүгү аз, өзгөчө сапаты жана сейрек кездешүүчү материалы болгондуктан аны атайын куурулган көк чай деп да аташат.West Lake Longjing жана Biluochun да назик жана куурулган көк чай болуп саналат.
Куурулган көк чай иштетүү процесси
Куурулган көк чайга сереп салуу
Кытайдын чай өндүрүшү, эң биринчи жашыл чай менен.Тан династиясынан бери Кытай чайды бууга бышыруу ыкмасын кабыл алган, андан кийин Сун династиясында жашыл борпоң чайды бууга бышырып алган.Мин династиясында Кытай жашыл кууруу ыкмасын ойлоп таап, андан кийин акырындык менен бууланган жашыл түстү жок кылган.
Азыркы учурда биздин өлкөдө көк чайдын кайра иштетүү процесси: жаңы жалбырактар ① айыктыруу, ② прокаттоо жана ③ кургатуу болуп саналат.
Куурулган көк чай бүттү
Жашыл түстүү тазалоо көк чайдын сапатын калыптандыруу үчүн негизги техникалык чара болуп саналат.Анын негизги максаты көк чайдын түсүн, жытын жана даамын алуу үчүн жаңы жалбырактардагы ферменттердин активдүүлүгүн толугу менен жок кылуу жана полифенолдордун ферменттик кычкылданышын токтотуу.Эки чөп газ, чай жытын өнүктүрүү жөнөтүү болуп саналат;Үчүнчүсү, суунун бир бөлүгүн буулантуу, ал жумшак болуп калат, катуулугун жогорулатат, тоголок түзүүгө оңой.Жацы жалбырактар терилгенден кийин 2—3 саат жерге жайылып, андан кийин бүтүрүлүшү керек.Жашылдандыруу принцибинин бири - "жогорку температура, биринчиден төмөн болгондон кийин жогорку температура", андыктан ферменттердин активдүүлүгүн тез жоюу үчүн казандын же роликтин температурасы 180 ℃ же андан жогору болушу үчүн, андан кийин температураны тийиштүү түрдө төмөндөтүп, бүчүрлөр пайда болот. учу жана жалбырак чети куурулган эмес, көк чайдын сапатына таасир этет, текши жана кылдат өлтүрүү үчүн, эски жана кокс эмес, назик жана чийки эмес.Бүтүрүүнүн экинчи принциби – «кары жалбыракты жеңил өлтүргүлө, жаш жалбырактарды карыларды өлтүрүүнү» өздөштүрүү.эски өлтүрүү деп аталган, көбүрөөк суу тиешелүү жоготуу болуп саналат;Тендердик өлтүрүү деп аталган, суунун азыраак чыгымы болуп саналат.Анткени жаш жалбырактардагы ферменттин катализи күчтүү жана суусу көп болгондуктан, эски жалбырактарды өлтүрүү керек.Эгерде жаш жалбырактар өлтүрүлсө, ферменттин активдешүүсү кызыл сабак жана кызыл жалбырактарды пайда кылуу үчүн толугу менен жок кылынбайт.Жалбырактардын суусу өтө жогору, суюктук тоголонгондо оңой жоголот, басканда былжырлуу болуп калат, бүчүрлөрү жана жалбырактары оңой сынат.Тескерисинче, жапыз эски жалбырактар назик өлтүрүлүшү керек, кесек эски жалбырактары азыраак суу, жогорку целлюлоза, орой жана катуу жалбырактары бар, мисалы, суусу аз жашыл жалбырактарды өлтүрүү, тоголоктоп жатканда пайда болушу кыйын жана жеңил сынат. басым жасаганда.Жашыл жалбырактардын орточо белгилери: жалбырактардын түсү ачык жашылдан кочкул жашылга чейин өзгөрөт, сабагы жана жалбырактары кызыл жок, жалбырактары жумшак жана бир аз жабышчаак, назик сабактары жана сабактары дайыма бүктөлүп, жалбырактары бекем кысып турат. топ, бир аз ийкемдүү, чөптүн газы жок болуп, чайдын жыты ачылат.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Аралаштырып - кууруу көк чай
Прокаттын максаты – көлөмдү азайтуу, куурууга жана калыптандырууга жакшы негиз салуу жана жалбырак тканын тийиштүү түрдө жок кылуу, ошону менен чай ширесин демдөө оңой жана дем алууга туруктуу болот.
Камыр жууру жалпысынан ысык камыр жана муздак камыр деп экиге бөлүнөт, ысык камыр деп аталат, ысык камырлоодо жашыл жалбырактарды үйүлбөй өлтүрүү;Муздак камыр деп аталган, жалбырактын температурасы белгилүү бир даражага чейин төмөндөшү үчүн, бир нече убакыт өткөндөн кийин, казандан жашыл жалбырактарды өлтүрүү.Улгайган жалбырактарында целлюлоза көп болот, тоголоктоп жатканда тилке болуп калуу оңой эмес, ысык камырды колдонуу оңой.Advanced тендер жалбырактары жакшы түсүн жана жытын сактоо үчүн, тилкелерге жылдырып жеңил, муздак камыр колдонуу.
Азыркы учурда Лонгзин, Билуочун жана башка колго жасалган чайларды чыгаруудан тышкары чайдын басымдуу кепчулугу прокат станок менен прокатталат.Башкача айтканда, жаңы жалбырактарды камыр бочкасына салып, прокаттоочу машинанын капкагын жаап, жылдыруу үчүн белгилүү бир басымды кошобуз.Басым принциби "жеңил, оор, жеңил".Башкача айтканда, акырын биринчи басып, андан кийин акырындык менен курчутуп, анан акырындык менен азайтуу, басымдын акыркы бөлүгүн жана 5 мүнөттөй камыр.Тоголоктолгон жалбырак клеткаларынын жок кылынышы жалпысынан 45-55% ды түзөт, ал эми чай ширеси жалбырактын бетине жабышып, колу майланган жана жабышчаак сезилет.
Кургатуу үчүн куурулган көк чай
Кургатуу ыкмалары көп, кээ бирлери кургаткыч же кургаткыч менен, кээ бирлери казанга куурулган, кээ бирлери бочкага куурулат, бирок кандай ыкма болбосун, максаты: бир, жалбырактарды жалбырактар менен бүтүрүүнүн негизинде жасай беришет. мазмунун өзгөртүү, ички сапатын жакшыртуу;Экинчиден, аркан аягына прокатка негизинде, калыпты жакшыртуу;Үчүн, ашыкча нымдуулукту чыгарып, көгөрүп кетүүнүн алдын алат, сактоого оңой.Акырында, кургатылгандан кийин чай жалбырактары коопсуз сактоо шарттарына жооп бериши керек, башкача айтканда, нымдуулуктун 5-6% болушу талап кылынат, ал эми жалбырактарды кол менен бөлүүгө болот.
Куурулган көк чайга сереп салуу
каш чай үчүн тазалоо кийин узак куурулган жашыл.Алардын арасында, Джейн кашынын формасы бекем түйүн, түсү жашыл кооздоп муздак, шорпо түсү сары жашыл ачык, каштан жыты, жумшак даамы, сары жана жашыл жалбырактын түбү, мисалы, көбүктүн формасы, боз, жыпар жыты таза эмес, түтүн үчүн кийинки файл продуктылары.
(1) Экспорттоо үчүн каш чайдын стандарттык үлгүсүн бөлүүгө болот: Тежен, Чжэнмей, Сиу Мэй, Юча жана Гонгси.Конкреттүү дизайн жана сорттор үчүн таблицадан караңыз.Ар бир түстүн сапатка талаптары: нормалдуу сапат, боёгу жок, эч кандай жыпар жыттуу же даам берүүчү заттарды кошпоо, өзгөчө жыт жана чай эмес кошулмалар жок.
(2) каш чайын баалоо принциби Каш чайынын сапатына соода баа берүү, көбүнчө мыйзамдуу чайдын физикалык стандарт үлгүсүн салыштыруунун негизи катары колдонуңуз, жалпысынан стандарттык "жогорку", "төмөн", "эквиваленттүү" үч баадагы бааларга караганда колдонуңуз.Гаш чайын сорту таблица боюнча гечирилип, Тежен 1-нжи класы мысал эдип алынды.
Каш чайын экспорттоо боюнча соода стандарты (1977-жылы Шанхай чай компаниясы тарабынан кабыл алынган)
Чай товарынын чай коду көрүнүшүнүн мүнөздөмөлөрү
Атайын Zhen атайын класс 41022 назик, бекем түз, Миао Фэн менен
1-деңгээл 9371 жакшы бекем, оор катуу
2-деңгээл 9370 бекем түйүн, дагы деле оор катуу
Джейн кашынын деңгээли 9369 бекем түйүн
9368 деңгээли бекем түйүн
3-класс 9367 бир аз жоон
4-класс 9366 ири карагай
3008 классы жок одоно борпоң, жеңил, жөнөкөй сабагы бар
Жамгыр чай деңгээл 8147 кыска туюк майда тарамыштары
Super grade 8117 сызыктары бар назик тарамыштар
Xiu Mei I Level 9400 барактары менен ленталар
II класс 9376 жалбырактуу
3-деңгээл 9380 жеңилирээк жука кесим
Чай кесимдери 34403 ачык майда Gongxi атайын 9377 түстүү кооздоп, тегерек илмек формасы, катуураак
Деңгээл 9389 түс дагы эле чуркайт, тегерек илмек формасы, дагы деле оор катуу
Экинчи сорт 9417 түсү бир аз кургак, көбүрөөк илгич, сапаттуу жарык
3-деңгээл 9500 түстүү кургак, бош, илгич
Класс эмес 3313 көңдөй бош, жалпак, кыска туюк
каш чайдын классификациясы аба сорттоочу машинада чайдын салмагына бөлүнөт;Чай корпусунун өлчөмү жалпак тегерек машинадагы электен жасалган тешиктин өлчөмүнө жараша аныкталат
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Чай кыскача
Анын чай азыктарына Дунтин Билуочун, Нанкин Юхуа чай, Цзиньцзю Хуиминг, Гаокяо Иньфэн, Шаошан Шаофэн, Анхуа Сонгнеедле, Гужангмаоцян, Цзянхуа маоцянь, Даонг маоцянь, Синян маоцянь, Гуйпин Сишан чай, Лушан Юйуи ж.б.
Бул жерде, мисалы, Dongting Biluochun сыяктуу эки буюмдун кыскача сүрөттөлүшү: Цзянсу провинциясынын Вусянь округундагы Тайху көлүнөн, Билуочун тоосунун эң мыкты сапаты.Кабелдин формасы жакшы, тегиз, үлүл сымал бүктөлгөн, пекое ачык, түсү күмүш-жашыл жашыруун cui жалтырак;Эндоплазмалык жыпар жыттуу, шорпонун түсү жашыл жана тунук, даамы жаңы жана таттуу.жалбырактардын түбү назик жана жумшак жана жаркыраган.
Алтын сыйлык huiming: Юнхэ округунда, Чжэцзян провинциясында өндүрүлгөн.Ал 1915-жылы Панамадагы Бүткүл дүйнөлүк көргөзмөсүндөгү алтын медалдын урматына аталган. Кабелдин формасы жакшы жана тыкан, Миао шоусунун чокусу бар, ал эми түсү жашыл жана кооздолгон.Endoquality жыты бийик жана туруктуу, гүл жана мөмө жыты, ачык жана ачык шорпо түсү, таттуу жана сергитерлик даамы, ачык жашыл жана ачык жалбырактары менен.
Тиешелүү жаңылыктар
Кытайдын биринчи "тазалоо үчүн жашыл чай алдын ала өндүрүү линиясы" ийгиликтүү иштелип чыккан
Аньхой провинциясынын айыл чарба комитети тарабынан уюштурулган, технологиялык колдоо бөлүмүнүн негизинде, Аньхой айыл чарба университетинин профессору Сиао-Чун Ван 948 айыл чарба бөлүмүнүн башкы эксперти үчүн "экспорттук аймактын мүнөздүү чай иштетүү технологиясын өткөрүп берүү жана индустриялаштыруу" изилдөө мазмунуна басым жасоо " салттуу көк чайдын таза өндүрүшүнүн башында», 6-декабрда Хью Чжэннинг округунда Айыл чарба министрлиги аркылуу уюмдун эксперттик аргументтери.
Бул өндүрүш линиясы Кытайда өз алдынча иштелип чыккан жана курулган автоматташтыруу жана үзгүлтүксүздүк менен бириктирилген куурулган көк чайды алгачкы иштетүү үчүн биринчи таза иштетүү линиясы болуп саналат.Ал Кытайдын учурдагы чай өндүрүшүндөгү бирдиктүү машинанын иштөө абалын өзгөрттү, жаңы жалбырактардан кургак чайга чейин үзгүлтүксүз өндүрүштүн бүт процессин ишке ашырды жана санариптик өндүрүштү ишке ашыруу үчүн жакшы платформаны камсыз кылды.Автоматтык башкаруу технологиясы өндүрүштүн бүт процессин санариптик башкарууну ишке ашыруу үчүн кабыл алынган.Таза энергияны тандоо жана пайдалануу, таза кайра иштетүүчү материалдарды тандоо, булганууну жана ызы-чууну көзөмөлдөө жана кайра иштетүүчү чөйрөнүн санитариясын жакшыртуу аркылуу таза кайра иштетүү ишке ашты.
Демонстрацияга катышкан эксперттер бул өндүрүш линиясы биздин салттуу куурулган көк чайдын кайра иштетүүчү техникасынын өзгөчөлүктөрүн жана артыкчылыктарын сактап, алдыга жылдырып, жалпы дизайн боюнча эл аралык окшош өндүрүш линиясынын алдыңкы деңгээлине жеткенине макул болушат. децгээлге, ал эми кээ бир жалгыз машиналардын конструкциялык децгээли эл аралык алдынкы децгээлге да жетти.Өндүрүш линиясынын жаралышы Кытайда куурулган көк чайдын негизги өндүрүшү чындап эле тазалык, автоматташтыруу, үзгүлтүксүздүк жана санариптештирүү дооруна кадам таштаганын көрсөтөт.Бул Кытайдын салттуу куурулган көк чайын кайра иштетүү деңгээлин бир топ жакшыртат жана Кытайдын чай экспортунун чет элдик валюта табуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
